Jag har, som för det mesta, just iingen aning om hur mycket utav allt jag har haft i
så jag chansar lite 😛
Detta räcker nog till 4-5 personer skulle jag tro
Du behöver:
400 g Lax
1 Purjolök
1 Citron
4 dl Creme Fraiche
1 dl Grädde
3-4 msk Hummerfond
Salt
Citronpeppar
Pasta
Så gör du:
Koka upp vatten med salt.
Skiva upp laxen i mindre bitar.
Lägg den i en skål tillsammans med en ½ pressad citron, salt & citronpeppar
& ställ den sen i kylen.
Häll i pastan i det kokande vattnet.
Skiva purjolöken & bryn på den.
Häll över creme fraichen, grädden, hummerfonden, lite pressad citron,
koka upp och sänk sedan värmen så att det småputtrar
& låt den småputtra tills såsen blir krämig,
ungefär tills pastan är klar, häll då av pastan.
Häll sen i laxen i såsen, höj värmen lite och låt puttra i några minuter tills laxen är klar,
de går fort så håll koll.
Häll sedan i laxen och såsen i pastan.
Smaka av med salt & peppar om det behövs
( jag som är ”saltoman” behövde inte krydda något alls 🙂 )
