Sofie Eklund

Ungsbakad lax med rösti a´la Sofie



Tänkte att jag slänger in ett recept på middagen jag gjorde idag.
Enkelt, snabbt och gott, enligt mig 😉

Detta räcker till ca 4 pers

Du behöver:
4 laxfileér
1  Creme Bonjour Gräslök ( den lilla )
ca 1 dl Creme fraiche
ca 1 tsk Citronsaft
Salt
Citronpeppar

ca 8 st Potatisar
ca 1-1,5 dl Riven ost
Salt
ca 1 tsk Italiensk salladskrydda
Svartpeppar

Så gör du:
Sätt ugnen på 200 grader.
Ha i lite matfett i en ungsform och lägg sen i laxfiléerna.
Vispa ihop bonjour, creme fraiche, citronsaft, salt & citronpeppar
& klicka över de över laxen.
Skjuts in i ugnen.

Skala potatisen.
Sen brukar jag riva i matbredaren, de går snabbt och smidigt.
Krama ur den rivna potatisen lite och lägg den sen i en bunke.
Blanda i den rivna osten, italiensk salladskrydda, salt & svartpeppar.

Stek sen potatisblandningen så sent som möjligt så att dom behåller krispigheten 🙂
Laxen ska vara i ugnen ca 25 min ( jag hade halvtinad lax )
så efter ca 15 min kan du börja göra rösti.
I med en klick smör i stekpannan & när smöret ” bubblat klart ”
skopa upp en hög potatisblandning i handen, pressa ihop den
& bryn på tills den/dom fått fin färg , ca 3 min på varje sida.

Bon Appétit 😉

Skapa en blogg på Vimedbarn.se du också, klicka här! Och du har väl inte missat topplistorna, klicka här!
Kommentarer

Lämna ett svar

Läs mer om hur vi behandlar personuppgifter i vår integritetspolicy.
  1. Emilie

    Hej!

    Jag heter Emilie och jag läste din blogg och jag tycker verkligen om dina recept! Jag jobbar för en sajt som heter Hittarecept.se och det vore väldigt roligt om du ville lägga till din blogg hos oss!

    http://www.hittarecept.se är en sökmotor som samlar recept från matbloggare. Vi har redan över 3000 aktiva bloggar och om du väljer att lägga till din blogg hos oss kommer du att dra nytta av den trafik vi kommer att skicka till dig.

    Lägg till din widget och du kommer förhoppningsvis att hamna högt upp på matbloggstoppen.

    Om du har några frågor, maila mig gärna på [email protected].

    För att lägga till din blogg klickar du på http://www.hittarecept.se/ga-med-i-matbloggstoppen

    Med vänlig hälsning,
    Emilie
    Hittarecept.se

    1. Anonym

      Alltså på riktigt, Emelie. Om du vill att hon ska skriva för er sida behöver du ju uppenbarligen skriva till henne privat och inte helt öppet som någon jävla Facebook-sida.

stats