Här kommer receptet på laxen jag gjorde i veckan..
Inte nyttigt någonstans .. meen riktigt smarrigt ;P
Du behöver :
Lax ( Jag väljer färsk framför fryst alla dagar i veckan )
ca 1 liten påse Babyspenat
1/2 Citron
1 Scharlottenlök
1 Vitlöksklyfta
ca 1,5 dl riven Parmesan
ca 10 st Cocktailtomater
3-4 dl Grädde
1 dl Creme fraiche
Olivolja
Salt, Citronpeppar, basilika & Persilja
Så gör du :
Filéa laxen och skär den i önskad storlek, jag gjorde lite mindre kuber.
Salta och peppra.
Hacka scharlottenlöken & bryn den i olivolja tillsammans med en vitlöksklyfta som du bara mosar till lite med kniven.
Dela tomaterna och bryn dom tillsammans med löken tills dom mjuknat något, krydda lite .
Ha i babyspenaten och bryn en stund .. ta ur vitlöksklyftan ..
Tillsätt grädde, creme fraiche, basilika, persilja & riven parmersan,
koka upp & låt sen puttra till såsen börjar tjockna något.. tillsätt laxen ..
låt puttra till laxen är färdig, ca 5 min ..
Smaka av med citron, salt och svartpeppar 🙂
Jag hade velat servera detta med färsk tagliatelle men nu fick jag ta de vi hade hemma 🙂
