Sofie Eklund

Efter önskemål kommer recept på våran supersmarriga carbonara ,
som varit en favvis sen jag var lite & som nu är mina barns favvisrätt 😀

Såhär gör jag ! 🙂

Räcker till ca 4 pers
 Du behöver :
2 äggulor
ca 2 dl riven ost
2 paket bacon
En skvätt grädde ( riktig vispgrädde . . alltid 😉 )
Grovmalen svartpeppar
Salt
Önskad mängd spagetti

Så gör du:
Koka pastan enligt beskrivning.
Klipp baconen i bitar & stek dom så att dom får ordentligt med färg ( inga dallerbacon 😉 ) .
Ställ dom åt sidan.

Knäck äggen och ha äggulorna i en liten skål,
Ha i ca 1 tsk grovmalen svartpeppar & ca 1 tsk salt i äggulorna.

Häll av pastan & häll tillbaka pastan i kastrullen.
Rör ner bacon ( & fettet ).
Rör om äggulorna & rör ner de i spagetti & baconblandningen.
Tillsätt den rivna osten & en skvätt grädde ( kanske 1/2 dl ) .
Sätt kastrullen på plattan ( som är avstängd men fortfarande varm ?! )
& rör om tills osten smält ordentligt !

Jag serverar med lite flingsalt på toppen , MUUMS ! 😀

( tips om du får rester, är att alltid värma den tillsammans med lite grädde ( & ev liite riven ost ) 
i kastrull 🙂 I micron blir den lätt torr och tråkig )