Sofie Eklund

 Jösses vilken låång rubrik det blev ;P hehe.

Efter önskemål kommer här receptet på kycklingen som jag gjorde här om dagen 🙂
( Jag lovar att återkomma med uncle bens receptet samt M´s köttfärssoppa också 🙂 )

Som vanligt är jag osäker på mängder då jag höftar i
men detta är på ett ungefär ! 🙂

Till 3-4 pers

Du behöver:
2 stora kycklingfiléer
Hela Soltorkade tomater
1 creme frachie med smak utav soltorkade tomater & fetaost
3 dl grädde
1/2 paket Fetaost
1 paket Bacon
ca 3 tsk Fryst hackad basilika
Riven mozzarella
1 msk Dijonsenap
Salt
Grillkrydda

Så gör du:
Sätt ugnen på 200 grader.
Putsa kycklingen & dela båda filéerna på hälften.
Skär ett snitt på längden, på sidan, på varje kyckling.
Jag brukar krydda kycklingen med kycklingkrydda eller grillkrydda då jag tycker att det ger en god smak , samt fin stekyta.
Bryn på kycklingen & lägg dom sen i en ugnsform.

Vispa ihop creme fraichen, grädde, smulad fetaost, basilika,
dijonsenap & salt .

Fyll kycklingen med soltorkad tomat och linda sen bacon runt.
Jag har svårt för ”dallrigt bacon” ;P så jag brynde på undersidan, och sidorna
( eftersom ovansidan kommer att få färg i ugnen 😉 ).
Ner i ugnsformen med dom igen och häll över såsen, toppa med mozzarellan.
Kycklingen borde vara klar när den fått fin färg, efter ca 25 min 🙂

Jag skar även baconen som blev kvar i småbitar, knaperstekte dom
& toppade maten med dom 🙂

Jag serverade detta med ris
men jag  skulle rekommendera att byta ut det mot klyftpotatis & rotfrukter i ugn,
så blir detta en perfekt fredagsmiddag ! ! 🙂

Hoppas ni gillar detta ! 🙂